Какие симптомы аллергии
Пищевая непереносимость отличается от острой аллергии. Если человек съел апельсин и у него сразу все покраснело — это острая аллергия, или гиперчувствительность немедленного типа. А пищевая непереносимость — это хроническая накопительная аллергия, о которой человек долго время может и не знать. Бывает, что заболевания кожи, например, псориаз, это проявление пищевой аллергии.
Проблемы с кожей и периодические высыпания, а также быстрая утомляемость, снижение работоспособности, проблемы с желудочно-кишечным трактом и неприятный запах изо рта могут быть признаками пищевой аллергии.
Есть косвенные признаки пищевой непереносимости. Самые частые — это проблемы с кожей и периодические высыпания, а также быстрая утомляемость, снижение работоспособности, проблемы с желудочно-кишечным трактом и неприятный запах изо рта. Следствием пищевой аллергии могут быть и болезни. Например, мигрень, метаболический артрит, постоянные головные боли, псориаз и другие. Если человек замечает у себя эти отклонения, то лучше сделать тест. Часто бывает, что симптомы заболеваний уходят, когда начинаешь правильно подбирать еду.
Следствием пищевой аллергии могут быть и болезни — мигрень, метаболический артрит, постоянные головные боли, псориаз и другие.
На что бывает аллергия
Аллергия может быть на что угодно. Причем она не передается по наследству, а у каждого человека индивидуальна. Генетически определена только расположенность к заболеваниям, в которых пищевая непереносимость может сыграть злую шутку — токсины бьют в слабое звено и болезнь усугубляется. Существуют вещества, на которые аллергия встречается особенно часто, например на глютен и лактозу. Но это не значит, что аллергия на них появилась и распространилась только сейчас. Дело в том, что сегодня накапливается определенный клинический опыт, и, возможно, скоро врачи дадут универсальную оценку этим веществами. Уже сейчас говорят, что с возрастом утрачивается ферментная система для переваривания лактозы, поэтому дети усваивают ее хорошо, а взрослые нет.
Как показывает практика, если человек что-то любит, именно на это у него аллергия.
Как показывает практика, если человек что-то любит, именно на это у него крайняя степень пищевой реакции. Но это не значит, что он больше никогда не сможет это съесть. Сначала нужно отказаться на какое-то время, а потом можно постепенно возвращать и смотреть реакцию.
Что аллергия делает с организмом
Определить пищевую непереносимость помогает прайм-тест. Он показывает, на какие пищевые экстракты иммунная система реагирует положительно, а на какие отрицательно. Для здоровья важно знать, что можно есть, а от чего лучше отказаться. Когда вредное вещество попадает в организм, иммунокомпетентная клетка белой крови (лимфоцит) встречается с ним и дает реакцию — лимфоцит гибнет и высвобождаются токсины. Затем поток токсинов с кровью идет к органам и тканям и оказывает на них негативное воздействие. Так получается основа для развития патологических процессов и отягчения уже имеющихся заболеваний.
Как определяют аллергию
Прайм-тест — современный способ определения, на какие продукты у человека аллергия. Он доступен только в нескольких городах России. Сам тест быстрый и простой. У человека берут 10 миллилитров венозной крови, а потом он может уйти или остаться наблюдать за ходом самого теста. Для теста на панель с ячейками, в которых содержатся молекулы пищевых продуктов, добавляют плазму крови. Затем проходит инкубационный период около часа, после которого проводится исследование — под микроскопом рассматривается взаимодействие лимфоцитов с частичками пищи. В целом само исследование занимает не больше дня. А после человека приглашают на консультацию к специалисту, который составляет индивидуальное меню из полезных продуктов. Также дает сборник простых рецептов с подходящими блюдами, чтобы не искать все самому.
Как научиться правильно питаться, чтобы это было не тяжело и не скучно
Диету соблюдать не сложно, потому что у аллергенов всегда есть замена: если противопоказана курица, то показана индюшка. Сложно только первые 10-14 дней отказаться от продуктов с глутаматом, например, сосисок, колбас и других. У нас от этого усилителя вкуса есть небольшая зависимость, поэтому сначала еда кажется невкусной и постоянно чувствуешь голод. В это время надо пить больше двух литров воды и есть фрукты и овощи в качестве перекусов. Но максимум через две недели зависимость проходит и становится легче. Самое важное, чтобы была мотивация. В этом плюс прайм-теста — можно увидеть наглядно причины болезней. Когда смотришь на собственные клетки, которые встречаются с органическим обломком шоколада и расползаются, как кляксы, это мотивирует следить за собой. Точно также, если у человека псориаз, но благодаря диете все прошло, вряд ли ему захочется возвращаться к прежнему режиму.
Составляя диету, мы убираем вредные продукты, а из полезных разрабатываем меню на 4 дня, которые постоянно повторяются. То есть в понедельник и пятницу мы едим гречку, во вторник и субботу киноа и так далее, примерно 3 месяца. Сначала люди живут по памятке, а потом уже сами учатся комбинировать.
Аллергия — причина лишнего веса
Как-то к нам пришла женщина с лишним весом 10 килограммов, у которой из-за этого было повышенное давление. Кардиолог посоветовал ей похудеть, поэтому она сидела на жесткой диете: ела куриную грудку, гречку и зеленые яблоки, пила обезжиренный кефир. При этом теряла не больше 2-3 килограммов, которые всегда возвращались. И когда ей сделали тест, выяснилось, что эти продукты ей противопоказаны. Женщина заменила курицу на индюшку, гречку на манку, убрала кефир и через месяц эти 10 килограммов ушли.
Женщина заменила курицу на индюшку, гречку на манку, убрала кефир и через месяц лишние 10 килограммов ушли.
Аллергия — это навсегда?
Желательно повторять тестирование в течение жизни. Кровь обновляется и иммунная система тоже довольно гибкая, поэтому может пройти аллергия на одни продукты и появиться на другие. По этой же причине не стоит постоянно есть одни и те же продукты, даже если они подходят. Аллергия накопительна, и если есть полезные продукты каждый день, они могут стать вредными.
К тому же не обязательно все время сидеть на жесткой диете и отказывать себе во всем. Можно раз в неделю есть, что захочешь, но для этого надо всю неделю питаться правильно. И если совсем сорвался, то это тоже не страшно — можно сделать детокс. Это система медицинских процедур, например, электрофорез, спа-процедуры и очистка кишечника, которая помогает вывести накопившиеся токсины из организма.